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Sonntag, 12. Mai 2019

Anleitung Eßbare Spitze





Eßbare Spitze herstellen 





Eßbare Spitze ist eine tolle Sache 

😊

Ich habe sie schon oft verwendet
 und sie hat mittlerweile in der Tortenwelt ihren festen Platz gefunden.
Sie ist in vielen unterschiedlichen Bereichen einsetzbar 
Und verfehlt nie ihre Wirkung 

Ich möchte euch hier ganz kurz eine kleine 
Anleitung und 1-2 Tipps geben   

Im Prinzip ist die Verarbeitung auf den Packungen
 sehr gut beschrieben     
Und bei YouTube gibt es zu jedem Hersteller ein spezielles Video
in dem die Schritte nochmals erklärt werden 
Von daher möchte ich hier nur ein paar Dinge zur Anwendung erläutern

Das oberste Gebot ist hier 
Geduld und Übung 
Denn beim ersten Mal geht oft was schief 

Ich kann mich erinnern, 
dass meine ersten Versuche im Mülleimer gelandet sind   
Und ich auch erstmal deprimiert war

Wenn ihr mit der essbaren Spitze beginnt, 
nimmt ihr euch am besten ein kleines Motiv vor 
Ein Schmetterling 🦋 
Oder Blüten 🌸
Es gibt unterschiedliche Matten zu kaufen 
und die filigranen sind definitiv auch die schwierigsten und kosten ordentlich Nerven.


Aber fangen wir mal vorne an  
Es gibt unterschiedliche Hersteller dieser essbaren Spitze  

Ich habe mit Magic Decor meine ersten Erfahrungen gemacht
Und bin dabei geblieben.

Die Masse lässt sich super verarbeiten und gelingt recht gut 
  

Wie es auf der Packung steht

wird eine bestimmte Menge Pulver mit einer kleinen Menge Wasser angerührt.

Dabei ist das Handrührgerät nötig

Bereits nach eine paar Minuten ist die Masse einsatzbereit

Was die Mengenangabe angeht
so reicht eine kleine Menge bereits für 2-3 große Matten
Und auch zum Beispiel als Bordüre einer 26ger Torte 

Nun wird die angerührte cremige Masse  mit Hilfe eines Spatels

sehr dünn auf  die Silikon Matte gestrichen



Auch diese Matten gibt es von vielen Herstellern
Hier habe ich auch sehr viele verschiedene ausprobiert.
Ob eine Matte gut oder schlecht ist,
hängt nicht unbedingt vom Hersteller oder vom Preis ab.
Sondern in erster Linie vom Motiv
je filigraner die Motive sind, desto schwieriger lassen sie sich anschließend aus der Matte nehmen
Und das bei jedem Hersteller❗️

Was allerdings den Unterschied ausmachen kann
ist die Zeitangabe fürs trocknen
Magic Decor spricht nur für ihrem eigenen Produkt 
Wenn da also steht
Im Backofen bei 80 Grad 6 min
bezieht sich das auf ihr Produkt
Verwendet ihr also Matten eines anderen Herstellers
kann die Angabe hier deutlich abweichen

Genauso verhält es sich mit der Wassermenge
Unter Umständen seit ihr beim abmessen nicht ganz so genau wie es geplant ist.
Und dadurch braucht die Spitze im Backofen länger 
Deshalb üben und selbst herausfinden
wie eure Matten und euer Ofen zusammen spielen müssen
um eine optimale Spitze zu erhalten


auf dem oberen Bild seht ihr die Matte eingestrichen mit der Masse
Und so kommt sie in den Ofen

unten ist sie bereits aus der Matte gelöst

Noch ein kleiner Tipp👆🏻
Bleibt an eurem Ofen stehen
Stellt euch einen Wecker
Wenn die ersten Minuten um sind
einfach vorsichtig mit dem Finger auf die Spitze tippen
Ist sie noch klebrig
nochmal 1 Minute drin lassen
Dann erneut testen
Solange bis die Masse nicht mehr klebt

Man kann die Masse auch super einfärben.
Für dezente Farben wie rosa gelb lila 
ist das problemlos mit Pulver oder Gelfarben zu machen
Bei starken Tönen wie rot oder schwarz sollte man
auf jeden Fall auf Pulverfarben übergehen,
da sonst der Flüssigkeitsanteil in der Masse
nicht mehr stimmt und  sie zu flüssig wird.

Wer eine Airbrush hat kann auch die Spitze in weiß herstellen und sie anschließend mit der Airbrush einfärben 

 

 


 


Hier habe ich euch ein paar Beispiele gezeigt
Auch die Schmetterlinge sind aus essbarer Spitze
und der schwarze Fächer auf dem Koffer auch

Ihr seht also
sie ist wirklich vielfältig einsetzbar

Man kann die Spitze auch ganz gut vorbereiten

In den meisten Fällen wird sie nach dem erkalten recht schnell hart und ist dann nicht mehr so biegsam
bedampft man sie allerdings kurz mit dem Dampfbügeleisen 
oder einem Steamer
wird sie wieder weich und geschmeidig
und lässt sich prima verarbeiten


Ich wünsche euch  viel Spaß damit
und gute Nerven

🙋🏽‍♀️







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